Selección de frutas y verduras para el otoño
Los días se están acortando, la temperatura está bajando y las hojas están empezando a cambiar de color... ¡ha llegado el otoño! Aunque esta es una de nuestras épocas favoritas del año, tomémonos un momento para lamentar el fin de los productos frescos de verano.
¡Bien, ha llegado el momento porque el otoño trae consigo una nueva variedad de frutas y verduras frescas para empezar a incorporar a tus comidas! A continuación, te presentamos algunas de nuestras favoritas y algunos consejos sobre cómo seleccionarlas y prepararlas.
Calabaza
Hay un MONTÓN de diferentes tipos de calabazas para elegir en otoño. Bellota, calabaza moscada, calabaza espagueti... ¡La lista es interminable! Elige la variedad que quieras y busca la que tenga una piel firme y un color intenso. La calabaza es perfecta para asar y combina muy bien en ensaladas, como guarnición o en puré en una sopa con hierbas frescas y un chorrito de leche o crema.
Brócoli
¿Sabías que una taza de brócoli contiene tanta vitamina C como una naranja? ¡Eso sí que es un refuerzo instantáneo para tu sistema inmunológico! Cuando elijas brócoli en la tienda, intenta encontrar manojos de color verde intenso y cogollos cerrados. Pruébalo asado o al vapor y agrégale un poco de jugo de limón fresco para darle un sabor extra.
Tomatillos
¿Echas de menos los tomates frescos? ¡Los tomatillos son el sustituto perfecto para el otoño! Elige los que estén firmes y verdes con una cáscara bien ajustada y seca. El sabor ácido y agrio se realza cuando se cocinan, así que pruébalos asados en una ensalada o en puré para hacer salsa.
Uvas
¡Esta es la mejor época del año para comer uvas! Son un refrigerio saludable y delicioso, lleno de vitaminas C y K. Busque uvas regordetas que estén bien adheridas a los tallos. Pruébelas solas o guarde algunas en el congelador para que resalten su dulzura.
Peras
Seleccione peras que sean fragantes y sin imperfecciones. El cuello de la pera debe estar tierno al tacto. Se pueden disfrutar solas, horneadas o escalfadas. Para un postre con temática otoñal, pruebe hornearlas con canela y grosellas.
Manzanas
Las manzanas son el ingrediente por excelencia del otoño y, con tantas variedades, seguro que encuentras una que te guste. Asegúrate de que la piel esté firme y suave y guárdalas en el frigorífico para ayudar a conservar el sabor y la textura. Pruébalas en una tabla de embutidos con un rico queso brie, cortadas en cubitos y salteadas en salsa de curry, o espolvoreadas con jugo de limón y canela para un tentempié dulce.
Pero ¿por qué detenerse ahí? ¡Hay MUCHAS más frutas y verduras de temporada para probar! Las zanahorias, las alcachofas, la coliflor, los arándanos, los puerros, los higos, los champiñones, las chirivías, las calabazas y las granadas son todas de temporada en este momento. ¡Diviértete explorando todos los sabores del otoño!
Autor: Courtney Zell, directora de marketing de la marca Fitness VASA
