Pimientos Rellenos Mediterráneos

La dieta mediterránea suele ser una opción muy completa para los entusiastas del fitness. Esta dieta, que tiene sus raíces en los patrones alimentarios de los países que bordean el mar Mediterráneo, se ha ganado la reputación de ser uno de los estilos de vida más saludables y sostenibles. Entonces, ¿qué hace que la dieta mediterránea sea una gran opción para quienes se comprometen con su camino hacia el fitness?

En esencia, la dieta mediterránea es una combinación de alimentos ricos en nutrientes. Los alimentos más populares en este tipo de cocina son las frutas frescas, las verduras, los cereales integrales, las grasas saludables y las proteínas magras. Muchos alimentos también tienen un alto contenido de antioxidantes y ácidos grasos omega-3, que son conocidos por favorecer la salud del corazón y las articulaciones y ayudar a la recuperación después del entrenamiento. Este equilibrio de alimentos integrales es excelente para mantener altos los niveles de energía, ¡algo que todos podemos aprovechar!

¡Quien dijo que comer sano es aburrido no ha probado estos pimientos rellenos! Realza el menú de tu cena con esta receta que seguro será un éxito. Estos pimientos pueden ser tu comida principal, ya que incluyen cereales integrales, verduras, proteínas y grasas saludables. Dale la bienvenida a tu próxima comida favorita y prueba estos sabrosos y nutritivos pimientos rellenos mediterráneos.

Pimientos Rellenos Mediterráneos

INGREDIENTES

• 4 pimientos morrones grandes
• 1 libra de pollo molido
• ½ cucharadita de sal
• ½ cucharadita de pimienta
• 1 taza de quinua (cocida)
• 2-3 tomates grandes (cortados en cubitos)
• 1 taza de queso feta desmenuzado
• 1/2 taza de aceitunas Kalamata (picadas)
• 1/4 taza de perejil fresco (picado)
• 2 dientes de ajo (picados)
• 1 cucharadita de orégano seco
• 1 cucharadita de albahaca seca

DIRECCIONES

1. Precalentar el horno a 375 grados.
2. Prepara un molde de 9×13 con aceite de oliva.
3. Cortar los pimientos morrones por la mitad desde el tallo hasta la base y quitarles las semillas y las membranas. Colocarlos en la fuente para horno.
4. En una sartén, cocina el pollo molido con sal y pimienta a fuego medio hasta que esté completamente cocido. Escurre el exceso de grasa.
5. En un bol grande, combine la quinoa cocida, los tomates cortados en cubitos, el queso feta, las aceitunas, el perejil, el ajo, el orégano, la albahaca y el pollo molido cocido. Mezcle hasta que se integren los ingredientes.
6. Coloca la mezcla de quinoa uniformemente en cada pimiento morrón. ¡Presiona hacia abajo si es necesario para compactar el relleno! Opcional: rocía con aceite de oliva para darle más sabor.
7. Cubre la fuente para hornear con papel aluminio y hornea durante 25 minutos o hasta que los pimientos estén bien cocidos.
8. ¡Dejar enfriar, servir y disfrutar!

Opcional: ¡Agregue perejil fresco y queso feta adicional encima para obtener más sabor!