Deliciosas (y saludables) verduras para el Día de Acción de Gracias

¿Quieres probar algo nuevo este año? Las verduras siempre parecen ser las últimas en acabarse, ¡pero esta vez no! Estos tres deliciosos platos de verduras seguro que encantarán a todos. Además, son una alternativa más saludable a las guarniciones de Acción de Gracias. ¡Prueba uno o los tres!

Zanahorias asadas sazonadas

• 2 libras de zanahorias a su elección (en rodajas finas o en trozos de 2.5 cm)
• 3 cucharadas de aceite de oliva
• 2 cucharadas de miel o agave
• 1 cucharadita de ajo picado
• 1/2 cucharadita de tomillo
• 1/2 cucharadita de sal
• 1/4 cucharadita de pimienta

Instrucciones

1. Precaliente el horno a 190 grados Celsius y prepare una bandeja para hornear rociada con aceite en aerosol.
2. Cortar o rebanar las zanahorias.
3. Mezcla el aceite de oliva, la miel o el agave y los condimentos en un bol.
4. Reboza las zanahorias y colócalas sobre la bandeja en una sola capa.
5. Hornear durante 30 minutos o hasta que estén tiernos, dándoles la vuelta a la mitad del tiempo de cocción.

Coliflor asada con parmesano

• 1 cabeza de coliflor
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 1 cucharadita de ajo picado
• 1/4 cucharadita de cebolla en polvo
• 1/4 cucharadita de sal
• 1/4 cucharadita de pimienta
• 1/3 taza de queso parmesano rallado o mezcla de tres quesos (más o menos, según preferencia).

Instrucciones

1. Precaliente el horno a 400 grados y prepare una bandeja para hornear rociándola con aceite en aerosol.
2. Mezcla el aceite y las especias.
3. Corta la coliflor en ramilletes y úntalos con la mezcla de aceite.
4. Coloca la coliflor en la bandeja para hornear y espolvorea con el queso.
5. Hornear durante 20-25 minutos, dándole la vuelta a los 15 minutos.

Judías verdes salteadas con beicon y cebolla frita

• 1 libra de judías verdes
• 6 lonchas de beicon (normal o de pavo)
• 1/2 cucharadita de aceite de oliva
• 2 cucharaditas de ajo picado
• 1/2 cucharadita de cebolla en polvo
• 1/2 cucharadita de sal
• 1/4 cucharadita de pimienta
• 1 taza de cebollas fritas

Instrucciones

1. Lave y recorte las judías verdes y resérvelas.
2. Cocine el tocino hasta que esté listo. Córtelo en trozos pequeños y resérvelo.
3. En una sartén aparte, a fuego medio-alto, calentar aceite de oliva y ajo picado.
4. Añade las judías verdes a la sartén con el ajo en polvo, la sal y la pimienta, y sofríe durante unos 8 minutos hasta que estén tiernas, removiendo con frecuencia.
5. Agregue el tocino y revuelva hasta que esté bien caliente.
6. ¡Cúbrelo con cebolla frita y sírvelo!

¡Pruébalos y cuéntanos cuál fue tu favorito!