Deliciosas (y saludables) verduras para el Día de Acción de Gracias

¿Quieres probar algo nuevo este año? Las verduras siempre parecen ser las últimas en consumirse, ¡pero esta vez no! Estos tres deliciosos platos de verduras seguro que serán un éxito entre todos. Además, son una versión más saludable de las guarniciones de Acción de Gracias. ¡Prueba uno o los tres!

Zanahorias asadas sazonadas

• 2 libras de zanahorias de su elección (en rodajas finas o en trozos de 1 pulgada)
• 3 cucharadas de aceite de oliva
• 2 cucharadas de miel o agave
• 1 cucharadita de ajo picado
• 1/2 cucharadita de tomillo
• 1/2 cucharadita de sal
• 1/4 cucharadita de pimienta

Direcciones

1. Caliente el horno a 375 grados y prepare una bandeja para hornear con aceite en aerosol.
2. Picar o cortar las zanahorias en rodajas.
3. Mezcle el aceite de oliva, la miel o el agave y los condimentos en un bol.
4. Cubre las zanahorias y colócalas sobre la bandeja en una sola capa.
5. Hornee durante 30 minutos o hasta que esté tierno, dándole la vuelta a la mitad del tiempo.

Coliflor asada con parmesano

• 1 cabeza de coliflor
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 1 cucharadita de ajo picado
• 1/4 cucharadita de cebolla en polvo
• 1/4 cucharadita de sal
• 1/4 cucharadita de pimienta
• 1/3 taza de queso parmesano rallado o tri-blend (más o menos según preferencia)

Direcciones

1. Caliente el horno a 400 grados y prepare una bandeja para hornear con aceite en aerosol.
2. Mezcle el aceite y las especias.
3. Corte la coliflor en trozos y cúbralos con la mezcla de aceite.
4. Coloque la coliflor en la bandeja para hornear y espolvoree con el queso.
5. Hornee durante 20-25 minutos, dándole la vuelta después de 15 minutos.

Judías verdes salteadas con tocino y cebollas fritas

• 1 libra de judías verdes
• 6 rebanadas de tocino (normal o de pavo)
• 1/2 cucharadita de aceite de oliva
• 2 cucharaditas de ajo picado
• 1/2 cucharadita de cebolla en polvo
• 1/2 cucharadita de sal
• 1/4 cucharadita de pimienta
• 1 taza de cebollas fritas

Direcciones

1. Lavar y recortar las judías verdes y reservar.
2. Cocine el tocino hasta que esté listo. Córtelo en trozos pequeños y déjelo a un lado.
3. En una sartén aparte, a fuego medio-alto, sofríe el aceite de oliva y el ajo picado.
4. Añade las judías verdes a la sartén con la cebolla en polvo, la sal y la pimienta y saltea durante unos 8 minutos hasta que estén tiernas, revolviendo con frecuencia.
5. Mezclar el tocino hasta que esté bien caliente.
6. ¡Cubre con cebollas fritas y sirve!

¡Pruébalos y cuéntanos cuál fue tu favorito!