Tus galletas navideñas favoritas
Votaste en las redes sociales y ¡ya tenemos los resultados! Las galletas de mantequilla de maní y chispas de chocolate son las favoritas de los miembros de VASA. Se acercan las fiestas y eso significa que habrá que hornear mucho para las fiestas. Prueba estas recetas para preparar una versión deliciosa y más saludable de tus delicias navideñas.
Galletas de chispas de chocolate sin gluten
Ingredientes:
- 1/2 taza de aceite de coco derretido
- 3/4 taza de azúcar granulada de su elección (monk fruit, coco)
- 1/4 taza de puré de plátano
- 2 cucharaditas de vainilla
- 1 1/3 tazas de harina sin gluten o harina de avena
- 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 1/2 cucharadita de polvo para hornear
- 1/4 cucharadita de sal
- 1 taza de chispas de chocolate
- 1-3 cucharadas de leche de su elección (si es necesario)
Direcciones:
Precaliente el horno a 375 grados y prepare una bandeja para hornear con aceite en aerosol.
Mezcle el aceite de coco hasta obtener una consistencia batida. Agregue el azúcar, el plátano machacado y la vainilla y mezcle hasta que se integren.
Mezcle la harina, el bicarbonato, el polvo para hornear y la sal hasta que se integren. Agregue la leche si la masa está seca. Incorpore las chispas de chocolate.
Coloque la masa para galletas en una bandeja para hornear y hornee durante 9 a 11 minutos. ¡Deja que las galletas se asienten en una bandeja para hornear y disfrútalas!
Galletas de mantequilla de maní
Ingredientes:
- 1 taza de mantequilla de maní
- ⅔ taza de azúcar de coco (o edulcorante de monk fruit)
- 2 cucharaditas de vainilla
- 2 huevos
- ½ cucharadita de bicarbonato de sodio
- ½ cucharadita de polvo para hornear
- ¼ cucharadita de sal
- ¾ taza de harina de su elección (¡usamos harina de avena!)
- Opcional: ¡chips de chocolate o trozos de chocolate para presionar encima!
Direcciones:
Precaliente el horno a 350 grados y prepare una bandeja para hornear con aceite en aerosol.
En un tazón pequeño combine el bicarbonato de sodio, el polvo de hornear, la sal y la harina.
En un tazón grande mezcle la mantequilla de maní, el azúcar de coco, la vainilla y los huevos.
Incorpore lentamente la mezcla de harina en el tazón grande hasta que se combinen.
Enrolle la masa en bolas de 1,5 pulgadas y colóquelas en una bandeja para hornear. Aplana ligeramente las galletas con un tenedor para crear una textura rayada.
Hornear durante 10-11 minutos.
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