Salsa de durazno

Repleta de colores vibrantes y sabores intensos, esta salsa combina la dulzura jugosa de los duraznos maduros con el toque picante de los ingredientes tradicionales. Perfecta para reuniones veraniegas, un aperitivo rápido o como un delicioso acompañamiento para tacos o platillos a la parrilla, ¡esta salsa de durazno se convertirá rápidamente en un básico de tu recetario!

INGREDIENTES

• 1 libra de tomates, cortados en cubos
• 1 pimiento morrón (113 g), sin semillas y picado finamente
• 2 jalapeños, sin semillas y picados finamente
• 1 cebolla roja mediana, picada finamente
• 1 1/2 libras de duraznos, cortados en cubos
• 1/2 manojo de cilantro picado
• 2 cucharadas de jugo de lima
• 1/2 cucharadita de sal, o al gusto
• 1/4 cucharadita de pimienta negra recién molida o al gusto

INSTRUCCIONES

1. Trocea los tomates y pásalos a un bol grande.
2. Pica finamente el pimiento, el jalapeño y la cebolla morada y agrégalos al tazón. Asegúrate de quitar las semillas del pimiento y del jalapeño.
3. Corta los duraznos en cubos. Preferimos cubos un poco más grandes para que el sabor de la salsa se aprecie mejor.
4. Agrega el cilantro picado, el jugo de lima, la sal y la pimienta. Si lo deseas, añade más sal y pimienta. Mezcla bien todos los ingredientes y ¡a disfrutar!.