Antojos de lunes

Si buscas una alternativa saludable a los panqueques tradicionales o simplemente quieres variar tu desayuno, prueba estos panqueques de avena con yogur griego. Cada porción tiene solo 290 calorías y está repleta de proteínas y fibra, lo que los hace perfectos para quienes cuidan su alimentación y buscan mantenerse saludables.

Tortitas de avena con yogur griego

Para los panqueques:

• ¾ taza de claras de huevo líquidas
• 1 taza de copos de avena, sin gluten según sea necesario
• 1 taza de yogur griego (preferiblemente Chobani Greek Yogurt Simply 100)
•  1 cucharadita de canela
•  1 cucharadita de levadura en polvo
• 1 sobre de stevia (opcional)

Para la salsa de yogur griego opcional:

•  ½ taza de yogur griego
•  2 cucharaditas de jarabe de arce
• 2 cucharaditas de leche de almendras (u otro producto lácteo)

Instrucciones:

1. En una licuadora, combine todos los ingredientes hasta obtener una mezcla homogénea. Caliente una plancha o sartén antiadherente grande a fuego medio. Rocíe con un spray de cocina antiadherente totalmente natural.
2. Para obtener mejores resultados, deje reposar la masa para panqueques durante unos 5 minutos mientras se calienta la plancha, hasta que espese.
3. Vierta aproximadamente entre ¼ y ½ taza de masa en la plancha. Dé la vuelta cuando las burbujas de la superficie revienten, aproximadamente a los 5 minutos. Cocine durante un par de minutos más, hasta que las tortitas estén doradas. Repita el proceso con el resto de la masa.
4. Mientras se cocinan los panqueques, mezcla los ingredientes de la salsa de yogur griego en un tazón pequeño. Esta receta rinde para 2 porciones.
5. Divide la receta de panqueques y salsa en dos porciones y disfrutar!

Información nutricional:

Tamaño de la porción: 4 panqueques

Calorías: 290 Grasas: 2,8 g Grasas saturadas: 0,5 g Carbohidratos: 37,1 g Azúcares: 7 g Sodio: 394,4 mg Fibra: 4,8 g Proteínas: 30,4 g Colesterol: 0 g