Sabores frescos para el 4 de julio

When temperatures climb, fresh fruit often sounds just as good as classic summer desserts. These two recipes put a festive spin on seasonal favorites, combining bright flavors, vibrant colors, and simple ingredients for treats that are just as fun to make as they are to share.

Paletas del 4 de julio

INGREDIENTES

• 3 cucharadas de azúcar granulada
• 10 onzas de fresas
• 10 onzas de arándanos
• 1 1/3 taza de leche de coco

DIRECCIÓN

1. Licúa las fresas y 1 cucharada de azúcar hasta que se forme un puré suave. Divida el puré en partes iguales entre 10 moldes para paletas. Mete los moldes en el congelador y déjalos congelar durante 3 horas. Debe ocupar aproximadamente 1/3 del molde.
2. Una vez congelada la mezcla de fresas, mezcle la leche de coco y 1 cucharada de azúcar. Saca los moldes para paletas del congelador y divide la leche de coco entre los moldes para paletas. Congele por otras 3 horas. La leche de coco debe llenar aproximadamente 1/3 del molde.
3. Haga puré los arándanos y la última cucharada de azúcar. Saca los moldes del congelador y divide el puré en partes iguales entre los moldes. ¡Congela por 3 horas más o toda la noche y disfruta!

Gluten Free Cookie Pizza

INGREDIENTES

Base de galletas

• 2 tazas de harina de avena
• 1/2 taza de harina de almendras o coco
• ¼ taza de azúcar de coco
• 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
• 1/2 cucharadita de polvo para hornear
• 1/8 cucharadita de sal
• 1 huevo
• 1 1/2 cucharadita de vainilla
• ¼ taza de mantequilla
• ¼ taza de miel o agave 

Adición

• 2 onzas de queso crema ablandado
• ½ taza de requesón (licuado)
• 1/2 taza de yogur griego de vainilla
• ¼ taza de miel o agave
• 1 cucharadita de vainilla
• 1/4 cucharadita de canela

Fruta

• 3/4 taza de arándanos
• 3/4 taza de fresas picadas
• 1/2 taza de frambuesas
• Opcional: si estás creando un diseño de bandera, los plátanos en rodajas son una gran adición.

DIRECCIONES

1. Precalienta el horno a 350 grados y engrasa ligeramente una bandeja para hornear galletas.
2. Mezcle los ingredientes secos, luego agregue todos los ingredientes húmedos hasta que se combinen.
3. Enrolle la masa hasta formar una bola grande y luego, con un rodillo, extienda la masa uniformemente para que quepa en el molde.
4. Hornea por 15 minutos o hasta que los bordes estén dorados.
5. Mientras se hornea la masa, mezcle los ingredientes de la cobertura en un procesador de alimentos o licuadora.
6. Deje que la corteza se enfríe y glasee toda la galleta.
7. ¡Decora con fruta como quieras! ¡Recomendamos un patrón de bandera!