Sabores frescos para el 4 de julio

Cuando suben las temperaturas, la fruta fresca suele ser tan apetecible como los postres clásicos de verano. Estas dos recetas le dan un toque festivo a los favoritos de la temporada, combinando sabores intensos, colores vibrantes e ingredientes sencillos para crear delicias que son tan divertidas de preparar como de compartir.

Paletas heladas del 4 de julio

INGREDIENTES

• 3 cucharadas de azúcar granulada
• 10 onzas de fresas
• 10 onzas de arándanos
• 1 1/3 taza de leche de coco

DIRECCIÓN

1. Licúa las fresas con 1 cucharada de azúcar hasta obtener un puré suave. Reparte el puré equitativamente en 10 moldes para paletas. Congela los moldes durante 3 horas. El puré debe llenar aproximadamente un tercio del molde.
2. Una vez congelada la mezcla de fresas, bate la leche de coco con una cucharada de azúcar. Saca los moldes para paletas del congelador y reparte la leche de coco entre ellos. Congela durante 3 horas más. La leche de coco debe llenar aproximadamente un tercio del molde.
3. Tritura los arándanos con la última cucharada de azúcar. Saca los moldes del congelador y reparte el puré uniformemente entre ellos. Congela durante 3 horas más o toda la noche y ¡a disfrutar!

Pizza de galletas sin gluten

INGREDIENTES

Base de galleta

• 2 tazas de harina de avena
• 1/2 taza de harina de almendras o de coco
• ¼ taza de azúcar de coco
• 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
• 1/2 cucharadita de levadura en polvo
• 1/8 cucharadita de sal
• 1 huevo
• 1 1/2 cucharadita de vainilla
• ¼ taza de mantequilla
• ¼ taza de miel o agave 

Cubierta

• 2 onzas de queso crema ablandado
• ½ taza de requesón (licuado)
• 1/2 taza de yogur griego de vainilla
• ¼ taza de miel o agave
• 1 cucharadita de vainilla
• 1/4 cucharadita de canela

Fruta

• 3/4 taza de arándanos
• 3/4 taza de fresas picadas
• 1/2 taza de frambuesas
• Opcional: Si estás creando un diseño de bandera, las rodajas de plátano son un excelente complemento.

INSTRUCCIONES

1. Precalienta el horno a 175 grados Celsius y engrasa ligeramente una bandeja para hornear galletas.
2. Mezcla los ingredientes secos y luego añade todos los ingredientes líquidos hasta que estén bien combinados.
3. Forma una bola grande con la masa y luego, con un rodillo, extiéndela uniformemente hasta que quepa en el molde.
4. Hornear durante 15 minutos o hasta que los bordes estén dorados.
5. Mientras se hornea la base, mezcla los ingredientes de la cobertura en un procesador de alimentos o licuadora.
6. Deja enfriar la base y cubre toda la galleta con el glaseado.
7. ¡Decora con fruta como más te guste! ¡Te recomendamos un diseño de bandera!