Tres recetas de manzana para otoño

El sabor a calabaza especiada nos encanta, ¡tanto como a ti!, pero esta temporada nos apasionan las recetas con manzana. Las manzanas son una excelente fuente de vitamina C y fibra, además de ser ricas en antioxidantes. A continuación, te presentamos tres de nuestras recetas favoritas con manzana, perfectas para el desayuno o como tentempié este otoño y durante todo el año.

Magdalenas de manzana y canela

INGREDIENTES

• 1 3/4 tazas de harina
• 2 cucharadas de maicena
• ½ cucharadita de sal
• 1 cucharadita de levadura en polvo
• 1 cucharadita de canela
• ½ cucharadita de nuez moscada
• ½ cucharadita de pimienta de Jamaica
• ½ taza de aceite de coco derretido
• 1 taza de yogur griego de vainilla
• 2 huevos
• 1 cucharadita de vainilla
• 1 cucharadita de jugo de limón
• ¼ taza de jarabe de arce
• ½ taza de azúcar moreno
• 2 tazas de manzana verde cortada en cubos

INSTRUCCIONES

1. Precalienta el horno a 350 grados. Prepara un molde para muffins rociándolo con aceite en aerosol.
2. En un bol grande, mezcla la harina, la maicena, la sal, el polvo para hornear y las especias hasta que estén bien combinados.
3. En un recipiente aparte, mezcla el aceite de coco derretido (a temperatura ambiente), el yogur griego, los huevos, la vainilla, el zumo de limón, el sirope de arce y el azúcar moreno hasta que estén bien combinados.
4. Mezcla la manzana cortada en cubos con la mezcla de harina hasta que todos los trozos estén cubiertos.
5. Incorpora suavemente la mezcla de yogur a la mezcla de harina hasta que se combinen.
6. Llena cada compartimento del molde para magdalenas hasta ¾ de su capacidad.
7. Hornear durante 20-25 minutos o hasta que estén dorados.
8. Deja reposar las magdalenas durante 5 minutos y sácalas del molde para que terminen de enfriarse.

Crujientes de manzana al horno

INGREDIENTES

• 2 manzanas (cortadas en rodajas finas)
• 2 cucharaditas de canela
• 2 cucharaditas de miel

INSTRUCCIONES

1. Precaliente el horno a 200 grados.
2. Retire las semillas y el corazón de las manzanas. Corte ambas manzanas en rodajas finas.
3. En un bol, mezcla las manzanas cortadas en rodajas finas con la canela y la miel hasta que queden bien cubiertas.
4. Rocíe una bandeja para hornear con aceite en aerosol. Coloque las manzanas en una sola capa.
5. Hornear durante 1 hora. Retirar del horno y hornear durante 1 hora más.
6. Retirar del horno y dejar enfriar. Conservar en un recipiente hermético.

Batido de proteínas con sabor a tarta de manzana

INGREDIENTES

• 1 taza de leche de almendras
• 1 cucharada de proteína en polvo (nos gusta la proteína en polvo sabor horchata de Bucked Up)
• ½ cucharadita de canela (omitir si se usa proteína en polvo de horchata)
• ¾ taza de manzana verde picada
• 1 cucharada de mantequilla de almendras
• ¼ taza de hielo

INSTRUCCIONES

1. Añade todos los ingredientes a una batidora y bate hasta obtener una mezcla homogénea.
2. ¡Sírvelo en un vaso y disfrútalo!