Sopa De Pavo Y Arroz Salvaje

No hay nada mejor en un día frío que un plato de deliciosa sopa caliente. A medida que bajan las temperaturas, esta sopa de pavo, repleta de verduras, nutrientes y proteínas, es perfecta para un día frío. ¡Es rápido de preparar y excelente para preparar comidas mientras planificas tus almuerzos y cenas para la semana!

INGREDIENTES

• 16 oz de pechuga de pavo (cocida y cortada en trozos de ½ pulgada)
• 2 tazas de arroz salvaje (cocido)
• 3 cucharadas de mantequilla
• ½ taza de apio picado
• ½ taza de cebolla amarilla picada
• ½ taza de zanahorias picadas
• ½ taza de champiñones picados
• 3 cucharadas de harina
• 3 tazas de caldo de pollo
• 2 tazas de leche
• 1 cucharadita de ajo en polvo
• 1 cucharadita de sal
• ½ cucharadita de pimienta

DIRECCIONES

1. En una sartén grande, a fuego medio, derrita la mantequilla. Agregue el apio, la cebolla, las zanahorias y los champiñones. Saltee durante 5 minutos. Agregue harina a las verduras y cúbralas bien.
2. En una olla grande combine el caldo de pollo, la leche, el ajo en polvo, la sal, la pimienta y la mezcla de verduras. Llevar a ebullición. Agregue la pechuga de pavo cocida y el arroz cocido. Cocine a fuego lento durante 10 minutos.
3. ¡Servir y disfrutar!