Los 7 mejores hallazgos de los mercados agrícolas para el otoño

A medida que las estaciones pasan del verano al otoño, septiembre trae nuevas opciones de productos frescos a los mercados de agricultores. Esta época del año es perfecta para explorar los colores vibrantes y los diversos sabores que ofrecen los agricultores locales. Aquí están nuestros 7 principales hallazgos en los mercados de agricultores que no querrá perderse este otoño. 

1. Manzanas
   Septiembre marca el comienzo de la temporada de manzanas, y encontrarás una variedad de manzanas con sabores que van desde dulces hasta ácidos. Las manzanas son una gran fuente de fibra dietética, vitamina C y antioxidantes. Son perfectas para comer como refrigerio, hornear o agregar a las ensaladas.
2. Peras
   Las peras también son de temporada en septiembre. Son jugosas, dulces y ricas en fibra, vitamina C y potasio. Las peras se pueden comer frescas, horneadas y se pueden utilizar tanto en platos dulces como salados.
3. Calabaza
   En septiembre, hay varios tipos de calabaza, como la butternut, la bellota y la espagueti. Son versátiles y están repletas de vitaminas A y C, fibra y antioxidantes. La calabaza se puede hornear, asar, asar a la parrilla y usar en sopas y guisos.
4. Patatas dulces
   Las batatas son ricas en nutrientes y ofrecen altos niveles de betacaroteno, fibra y vitaminas A y C. Intente hornearlas como papas fritas o en gajos, en puré como guarnición o incluso agregarlas a guisos y guisos.
5. Coles de Bruselas
   Las coles de Bruselas son una de las favoritas del otoño, conocidas por su alto contenido de vitamina C y K, así como por su fibra y sus propiedades antioxidantes. Se pueden asar, saltear o incluso disfrutar crudas en ensaladas.
6. Zanahorias
   Las zanahorias son crujientes, dulces y se venden en varios colores en los mercados de agricultores. Son ricas en betacaroteno, fibra, vitamina K1 y potasio. Las zanahorias se pueden disfrutar crudas, asadas o en sopas.
7. col rizada
   La col rizada crece bien en climas más fríos y está en su mejor momento en septiembre. Esta verdura de hoja verde está repleta de vitaminas A, C y K, así como de calcio y antioxidantes. La col rizada se puede utilizar en ensaladas, batidos o salteada como guarnición.

Prueba esta receta con frutas y verduras de temporada: 

Receta de ensalada de col rizada y pera 

INGREDIENTES 

Ensalada 

• 1 manojo de col rizada (sin tallos y hojas picadas) 

• 2 peras (en rodajas finas) 

• ¼ taza de zanahorias ralladas 

• ¼ taza de arándanos secos 

• ¼ taza de nueces picadas 

• ¼ taza de queso feta  

Vendaje 

• ¼ taza de aceite de oliva 

• 2 cucharadas de vinagre de sidra de manzana 

• 1 cucharada de miel 

• 1 cucharadita de mostaza de Dijon 

• ⅛ cucharadita de sal 

• ⅛ cucharadita de pimienta 

DIRECCIONES 

1. Quita los tallos de la col rizada y córtala en trozos pequeños. Coloca la col rizada en un bol grande.
2. Rocíe una pequeña cantidad de aceite de oliva y una pizca de sal sobre la col rizada. Con las manos, masajee suavemente la col rizada durante 2 minutos o hasta que las hojas se ablanden y se oscurezcan. (Esto ayuda a ablandar la col rizada y reducir el sabor amargo).
3. En un recipiente o frasco pequeño, combine el aceite de oliva, el vinagre de sidra de manzana, la mostaza de Dijon, la sal y la pimienta. Mezcle hasta que se integren.
4. Agregue el aderezo, las peras en rodajas, las zanahorias ralladas, los arándanos, las nueces y el queso feta al recipiente con la col rizada y revuelva hasta que se combinen. 

¡Cocinar y comprar productos de temporada es una excelente manera de obtener diferentes nutrientes y probar nuevas recetas! Estas frutas y verduras de temporada seguramente estarán repletas de excelentes vitaminas y llenas de sabor. ¡Así que coge tus bolsas del mercado y disfruta de todo lo que el otoño tiene para ofrecer!