Bocaditos del lunes | Día festivo de trampa
Cualquier plan de dieta exitoso siempre tiene un día en el que puedes relajarte y comer algunas de tus delicias favoritas para mantenerte cuerdo. Este día, si eres como yo, probablemente sea tu día favorito, es el DÍA DE TRAMPA. ¿Y por qué no celebrar el día de las trampas en un día festivo como el Día de la Independencia?
Pruebe esta receta totalmente americana de tarta de manzana con doble masa para disfrutar después de la barbacoa, o incluso guarde esta receta para otras festividades. No es la receta más fácil ni la más saludable que hemos presentado, pero es divertida de hacer y está deliciosa.
Pastel de manzana con doble corteza
Ingredientes:
PASTELERÍA:
- 2 1/2 tazas de harina para todo uso
- 1/2 cucharadita de sal
- 1/2 taza de manteca vegetal
- 1/2 taza de agua helada
- Spray para cocinar
RELLENO:
- 10 tazas de manzana Granny Smith pelada y cortada en rodajas finas (alrededor de 3 libras)
- 3/4 taza de azúcar granulada
- 1 1/2 cucharadas de harina para todo uso
- 1 cucharadita de canela molida
- 1/2 cucharadita de sal
- 1/4 cucharadita de nuez moscada molida
- 1 cucharada de mantequilla fría, cortada en trozos pequeños
ADICIÓN:
- 1 cucharada de leche descremada
- 1 cucharadita de azúcar turbinado
Preparación
Para preparar la masa, vierta ligeramente 2 1/2 tazas de harina en tazas medidoras secas; nivelar con un cuchillo. Combine 2 1/2 tazas de harina y 1/2 cucharadita de sal en un tazón grande, revolviendo bien con un batidor; corte la manteca con una batidora de repostería o dos cuchillos hasta que la mezcla parezca una harina gruesa. Agregue gradualmente agua con hielo; mezcle con un tenedor hasta que la mezcla de harina esté húmeda. Divide la masa en 2 porciones iguales. Presione suavemente cada porción hasta formar un círculo de 4 pulgadas sobre una envoltura de plástico resistente; cubra y enfríe durante 30 minutos.
Precalienta el horno a 425°.
Superponga ligeramente 2 hojas de plástico sobre una superficie ligeramente húmeda. Desenvuelva y coloque 1 porción de masa fría sobre una envoltura de plástico. Cubra la masa con 2 hojas adicionales de plástico superpuestas. Enrolle la masa, aún cubierta, formando un círculo de 12 pulgadas. Coloque la masa en el congelador durante 5 minutos o hasta que la envoltura plástica se pueda quitar fácilmente. Retire las hojas superiores de plástico; Coloque la masa, con el envoltorio de plástico hacia arriba, en un molde para pastel hondo de 9 pulgadas cubierto con aceite en aerosol. Retire la envoltura de plástico restante.
Para preparar el relleno, combine la manzana y los siguientes 5 ingredientes (hasta la nuez moscada); revuelva suavemente para cubrir. Vierta la mezcla de manzana en un molde para pastel preparado; cubra con mantequilla.
Superponga ligeramente 2 hojas de plástico sobre una superficie ligeramente húmeda. Desenvuelva y coloque la porción restante de masa fría sobre una envoltura de plástico. Cubra la masa con 2 hojas adicionales de plástico superpuestas. Enrolle la masa, aún cubierta, formando un círculo de 11 pulgadas. Coloque la masa en el congelador durante 5 minutos o hasta que la envoltura plástica se pueda quitar fácilmente. Retire las hojas superiores de plástico; Coloque la masa, con el plástico hacia arriba, sobre la mezcla de manzana. Retire la envoltura de plástico restante. Presione los bordes de la masa para unirlos. Doblar los bordes hacia abajo y hacer una flauta. Haga varios cortes en la parte superior de la masa para permitir que escape el vapor.
Para preparar la cobertura, unte la parte superior de la masa con leche; espolvorea azúcar turbinado uniformemente sobre la masa. Coloque un molde para pastel en una bandeja para hornear forrada con papel de aluminio; hornee a 425° durante 10 minutos. Reduzca la temperatura del horno a 350° (no retire el pastel del horno); hornee 40 minutos más o hasta que se dore. Dejar enfriar sobre una rejilla.
¡DISFRUTAR!
¡Háganos saber si le gusta y espero que todos estén pasando un increíble fin de semana festivo!
