Aperitivo para la noche de chicas: Bocaditos de coliflor con parmesano

Este mes celebramos a las mujeres, en honor a nuestra fundadora, Lynette Felsted. ¿Qué mejor manera de hacerlo que con una receta de aperitivo saludable para tu próxima noche de chicas?

• 2,5 tazas de coliflor fresca rallada
• 1 huevo batido
• 1 cucharadita de ajo en polvo
• 1/2 taza de queso parmesano (o tu queso favorito)
• 1 cucharada de aceite de oliva
• Sal y pimienta al gusto.
• Pan rallado Panko (opcional)

Instrucciones:

1. Forra una bandeja de horno con papel vegetal y precalienta el horno a 400 grados.
2. Mezcla la coliflor, el huevo, el queso, el aceite y los condimentos.
3. Toma una cucharada de la mezcla y forma una bola con la mano. Coloca las bolas de coliflor en una bandeja para hornear.
4. (Opcional) Rebozar la bola en pan rallado Panko para obtener un bocado más crujiente y empanizado.
5. Hornear durante 20-25 minutos hasta que estén dorados.

¡Acompáñalo con tus cócteles favoritos (o cócteles sin alcohol) en tu próxima noche de chicas, o pruébalo como guarnición para la cena! Deja un comentario abajo y cuéntanos qué te pareció y qué tipo de recetas saludables te gustaría ver en el próximo número de VASA Life.