Caviar vaquero saludable a base de plantas

Este Cowboy Caviar es el alimento más versátil y delicioso, además de saludable. Lleno de muchas verduras, frijoles y un poco de especias, es perfecto para agregar a cualquier comida o refrigerio. Esta delicia saludable es perfecta como salsa, sola o encima de arroz.

Caviar de vaquero saludable

Ingredientes

• 1 lata de frijoles negros
• 1 lata de guisantes de ojo negro
• 1 tomate picado
• 1 bolsa de maíz congelado
• 1 aguacate picado
• 1 pimiento morrón rojo o verde picado
• 1/2 cebolla morada mediana picada
• 3 cucharadas de cilantro fresco picado

Vendaje

• Jugo de 1 lima
• 1/4 taza de aceite de oliva
• 2 cucharadas de néctar de agave
• 1 cucharadita de chile en polvo
• 1 cucharadita de comino
• 1 cucharadita de sal
• Una pizca de pimienta negra
• Una pizca de ajo

Direcciones

1. Pica las verduras y cocina el maíz (en el microondas o en la estufa)
2. Combine todos los ingredientes en un tazón grande.
3. Exprima el jugo de lima y mezcle todos los ingredientes para el aderezo en un tazón pequeño.
4. Vierta el aderezo en un tazón grande e incorpórelo a la mezcla.
5. ¡Disfrutar! ¡O refrigera y disfruta cuando quieras!

Pruébalo de tu forma favorita y cuéntanos si te gustó. @vasafitness