Coles de Bruselas crujientes hechas en freidora de aire

Con la llegada del Día de Acción de Gracias, es hora de mejorar tus guarniciones y darles un toque delicioso a tu menú tradicional. ¡Dile adiós a las coles de Bruselas insípidas y hola a una receta de coles de Bruselas crujientes y deliciosas que serán la estrella de tu banquete navideño!

INGREDIENTES

• 1 libra de coles de Bruselas, limpias y cortadas por la mitad a través de los tallos (las más grandes se cortan en cuartos).
• 3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
• ¼ cucharadita de sal kosher
• 2 dientes de ajo, cortados en láminas finas
• ¼ taza de vinagre balsámico
• 1 cucharadita de jugo de lima fresco, y un poco más para servir.
• ½ cucharadita de salsa de soja

INSTRUCCIONES

1. Si es necesario precalentar la freidora de aire, caliéntela a 400 grados.
2. Coloca las coles de Bruselas en la cesta de la freidora de aire; rocíalas con 1 cucharada de aceite y sal marina. Fríelas durante 15 minutos, agitando la cesta o removiendo las coles a mitad de la cocción.
3. Espolvorea las coles de Bruselas con ajo. Continúa friendo hasta que el ajo esté dorado, otros 2 a 4 minutos.
4. Mientras tanto, en una cacerola pequeña, calienta el vinagre balsámico a fuego lento. Deja que hierva a fuego lento hasta que espese y adquiera una consistencia similar a la de un jarabe, ajustando el fuego según sea necesario para evitar que se queme, durante unos 2 o 3 minutos. Retira del fuego y añade con un batidor de varillas 2 cucharadas de aceite de oliva, el jugo de lima y la salsa de soja.
5. Coloca las coles de Bruselas en una fuente y rocíalas con el aderezo balsámico. Añade más jugo de lima al gusto.