Aperitivo para la noche de las damas: bocaditos de coliflor con parmesano

Este mes celebramos a las mujeres en honor a nuestra fundadora, Lynette Felsted. ¿Qué mejor manera de hacerlo que brindándote una receta de aperitivo saludable para tu próxima noche de mujeres?

• 2,5 tazas de coliflor fresca en arroz
• 1 huevo batido
• 1 cucharadita de ajo en polvo
• 1/2 taza de queso parmesano (o tu queso favorito)
• 1 cucharada de aceite de oliva
• Sal y pimienta para probar
• Migas de panko (opcional)

Direcciones:

1. Cubra una bandeja para hornear con papel pergamino y precaliente el horno a 400 grados.
2. Mezcle la coliflor, el huevo, el queso, el aceite y los condimentos.
3. Tome una cucharada de la mezcla y forme una bola con la mano. Coloque las bolas de coliflor en una bandeja para hornear.
4. (Opcional) Pase la bola por el pan rallado Panko para obtener un bocado más empanado y crujiente.
5. Hornee durante 20-25 minutos hasta que esté dorado.

¡Combínalo con tus cócteles (o cócteles sin alcohol) favoritos durante tu próxima noche de chicas o pruébalo como acompañamiento de la cena! Comenta a continuación y cuéntanos qué te pareció y qué tipo de recetas saludables te gustaría ver en el VASA Life del próximo mes.