Tacos de filete de falda
Abr. 30, 2024
Estos tacos hechos con arrachera sazonada son perfectos para una celebración o una noche tranquila en casa. ¡Cubra sus tacos con guacamole casero y deje que lleguen los elogios!
INGREDIENTES
- 2 libras de filete de falda o falda
- 1 naranja en jugo (1/4 taza)
- 2 limas en jugo (1/4 taza)
- 2 cucharadas de aceite (de oliva o vegetal), y más para asar
- 8 dientes de ajo, picados (2 cucharadas)
- 2 cucharaditas de orégano
- 2 cucharaditas de chile en polvo
- 2 cucharaditas de sal kosher, y más para el bistec
- 2 cucharaditas de comino
- 1 cucharadita de pimienta recién molida y más para el bistec
- 1/4 cucharadita de pimienta de cayena
DIRECCIONES
- Batir el jugo de naranja, el jugo de lima, el aceite de oliva, el ajo, el orégano, el chile en polvo, la sal, el comino, la pimienta y la cayena en un tazón pequeño.
- Coloque el bistec en una fuente para hornear de 9 × 13 o en una bolsa Ziplock de un galón y cúbralo con la marinada hasta que esté completamente cubierto. Refrigere de 1 a 4 horas.
- Precalienta la parrilla a fuego medio-alto (400-450°F).
- Deseche la marinada sobrante y sazone el bistec con sal y pimienta.
- Asa los filetes durante 5 a 8 minutos por lado, dependiendo del grosor.
- Retire los filetes y déjelos reposar durante 5 minutos. Córtelo en rodajas finas a contrapelo y sírvalo en sus tacos en tiras o córtelo en cubos más pequeños después de cortarlo.
- Raro: 125°F 52°C
- Medio crudo: 135° F 57° C
- Medio: 145°F 63°C
- Pozo medio: 150° F 66° C
- Bien hecho: 160° F 71 ° C
Para tu guacamole, aquí tienes nuestros ingredientes recomendados, ¡pero siéntete libre de hacerlo tú mismo!
INGREDIENTES
- Dientes de ajo frescos
- Pimienta negra recién molida
- Hojas de cilantro
- aguacates maduros
- Chiles jalapeños frescos
- Cebolla morada, finamente picada
- Jugo de lima recién exprimido
- Sal gruesa
DIRECCIONES
- Coloque los aguacates en un tazón mediano. Con un tenedor, tritúralos según tu preferencia.
- Agregue los ingredientes restantes y sal al gusto.
- Sirva encima de sus tacos o con papas fritas.