Tacos de filete de falda

Estos tacos hechos con arrachera sazonada son perfectos para una celebración o una noche tranquila en casa. ¡Cubra sus tacos con guacamole casero y deje que lleguen los elogios!

INGREDIENTES

• 2 libras de filete de falda o falda
• 1 naranja en jugo (1/4 taza)
• 2 limas en jugo (1/4 taza)
• 2 cucharadas de aceite (de oliva o vegetal), y más para asar
• 8 dientes de ajo, picados (2 cucharadas)
• 2 cucharaditas de orégano
• 2 cucharaditas de chile en polvo
• 2 cucharaditas de sal kosher, y más para el bistec
• 2 cucharaditas de comino
• 1 cucharadita de pimienta recién molida y más para el bistec
• 1/4 cucharadita de pimienta de cayena

DIRECCIONES

• Batir el jugo de naranja, el jugo de lima, el aceite de oliva, el ajo, el orégano, el chile en polvo, la sal, el comino, la pimienta y la cayena en un tazón pequeño.
• Coloque el bistec en una fuente para hornear de 9 × 13 o en una bolsa Ziplock de un galón y cúbralo con la marinada hasta que esté completamente cubierto. Refrigere de 1 a 4 horas.
• Precalienta la parrilla a fuego medio-alto (400-450°F).
• Deseche la marinada sobrante y sazone el bistec con sal y pimienta.
• Asa los filetes durante 5 a 8 minutos por lado, dependiendo del grosor.
• Retire los filetes y déjelos reposar durante 5 minutos. Córtelo en rodajas finas a contrapelo y sírvalo en sus tacos en tiras o córtelo en cubos más pequeños después de cortarlo.
  • Raro: 125°F 52°C
  • Medio crudo: 135° F 57° C
  • Medio: 145°F 63°C
  • Pozo medio: 150° F 66° C
  • Bien hecho: 160° F 71 ° C

Para tu guacamole, aquí tienes nuestros ingredientes recomendados, ¡pero siéntete libre de hacerlo tú mismo!

INGREDIENTES

• Dientes de ajo frescos
• Pimienta negra recién molida
• Hojas de cilantro
• aguacates maduros
• Chiles jalapeños frescos
• Cebolla morada, finamente picada
• Jugo de lima recién exprimido
• Sal gruesa

DIRECCIONES

1. Coloque los aguacates en un tazón mediano. Con un tenedor, tritúralos según tu preferencia.
2. Agregue los ingredientes restantes y sal al gusto.
3. Sirva encima de sus tacos o con papas fritas.