3 recetas de parrilladas para el día del padre

¡El Día del Padre está a la vuelta de la esquina y la temporada de parrilladas está en pleno apogeo! ¿En busca de la comida perfecta para papá? Echa un vistazo a estas tres deliciosas recetas que requieren una preparación y limpieza mínimas, ¡todas cocinadas directamente en la parrilla!

Solomillo a la parrilla

Ingredientes

• ¼ taza de aceite de oliva
• ¼ de taza de salsa inglesa
• ¼ de taza de aminoácidos de coco (o salsa de soja)
• ⅓ taza de vinagre balsámico
• 1 ½ cucharada de miel o sirope de agave
• 1 cucharadita de jugo de limón
• 1 cucharadita de ajo picado
• ½ cucharadita de orégano seco
• ½ cucharadita de albahaca seca
• ½ cucharadita de cebolla en polvo
• ¼ cucharadita de pimienta
• ¼ cucharadita de sal
• 2 libras de solomillo

Direcciones

1. Combine todos los ingredientes, incluido el bistec, en una bolsa, tazón o sartén grande con cierre. Deje marinar el bistec durante una o dos horas.
2. Precalienta la parrilla a fuego medio-alto (350-400 grados F).
3. Retire el bistec de la marinada y cocine a la parrilla por cada lado durante 5 a 6 minutos (para un bistec mediano). Cocine el bistec por más o menos tiempo dependiendo de cómo le guste cocido.
4. Retirar de la parrilla y dejar reposar durante 3-5 minutos.
5. Corte el bistec en trozos finos y disfrútelo con verduras y frutas asadas.

Brochetas De Verduras A La Parrilla

Ingredientes

• 2 pimientos morrones
• 2 calabacines
• 1 cebolla grande
• 5 zanahorias grandes
• 2 tazas de champiñones

Escabeche

• ⅓ taza de aceite de oliva
• ⅓ taza de vinagre balsámico
• 2 cucharadas de miel o sirope de agave
• 1 cucharadita de ajo en polvo
• ½ cucharadita de cebolla en polvo
• 1 cucharadita de sal
• ½ cucharadita de pimienta

Direcciones

1. Corta las verduras en trozos de 1 pulgada.
2. Montar las brochetas alternando verduras hasta llenar la brocheta. Coloque las brochetas en una bandeja para hornear.
3. Mezcle los ingredientes de la marinada en un tazón grande.
4. Vierta la marinada sobre las brochetas en la bandeja para hornear. Deje marinar durante 1 a 2 horas, rotando las brochetas a la mitad.
5. Ase a fuego medio-alto durante 8 a 9 minutos, gire las brochetas y cocine a la parrilla durante 6 a 7 minutos más.

Duraznos asados

Ingredientes

• 3 duraznos grandes
• 2 cucharadas de aceite de coco derretido
• 2 cucharadas de miel o sirope de agave
• 1 cucharadita de canela molida

Direcciones

1. Cortar los melocotones por la mitad y quitarles el hueso.
2. En un tazón pequeño, mezcle el aceite de coco derretido y la miel.
3. Cepille el interior de las mitades de melocotón con la mezcla de aceite y miel.
4. Espolvorea los melocotones con canela.
5. Ase a fuego medio-alto durante 3 minutos por cada lado.
6. ¡Sirva solo, con yogur, helado de vainilla o rociado con miel!