Chili picante de alubias blancas

Este chili de pavo con alubias blancas, lleno de sabor, ¡también se puede preparar en versión vegana! Es súper sencillo, fácil, saludable y rico en proteínas. Solo tienes que poner todos los ingredientes en una olla de cocción lenta y dejar que se cocine. Así tendrás el almuerzo, la cena o la comida lista para llevar para ti y tu familia.

Chili picante de alubias blancas

• 2 latas de frijoles blancos grandes
• 2 bolsas de maíz congelado de 10-12 onzas
• 1 lata de tomates asados al fuego
• 1 lata de chiles verdes picados
• 32 onzas de caldo de pollo o de verduras
• 1 1/2 cucharadita de sal
• 1/2 cucharadita de pimienta
• 1/2 cucharadita de comino
• 1/4 cucharadita de chile en polvo
• 1/2 cucharadita de ajo en polvo
• 1/2 cucharadita de cebolla en polvo
• 16 onzas de carne molida de pavo, carne o sustituto de carne (opcional)

Instrucciones

1. Rocíe la olla de cocción lenta con aceite en aerosol o úntela con aceite de oliva.
2. Agregue el maíz congelado, la lata de tomates, la lata de chiles, el caldo y todos los condimentos a la olla de cocción lenta.
3. Enjuague y escurra una lata de frijoles y agréguela a la olla.
4. Tritura la segunda lata de frijoles en una licuadora y agrégala a la olla. Revuelve todos los ingredientes hasta que estén bien combinados.
5. Cocinar a fuego alto durante aproximadamente 3 horas y disfrutar.
6. Opcional: ¡Cocine la carne molida en la estufa y agréguela a su sopa para obtener proteínas adicionales!
7. Sírvelo con patatas fritas o sobre arroz con aguacate, cebolleta o queso.

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