Comida para el alma: sopa de pollo con pastel de carne
El clima frío siempre nos hace desear comidas reconfortantes, pero no son precisamente aptas para personas que se resistan a hacer sus propias dietas. Pruebe esta sopa de pastel de pollo: cálida, abundante y llena de sabor sin las calorías de un pastel de pollo tradicional. Perfecta para el almuerzo, la cena o en cualquier momento entre comidas durante estos meses de invierno. Además, esta sopa es súper rápida y fácil de preparar. ¡Intente duplicar la receta para preparar las comidas durante la semana!
Sopa de pollo con pastel de cazuela
Ingredientes:
- 1 libra de pechuga de pollo
- 1 taza de cebolla picada
- 1 taza de zanahorias picadas
- 1 taza de apio picado
- 1 cucharadita de pimienta
- 1 cucharadita de sal
- ½ cucharadita de ajo en polvo
- 1 cucharadita de orégano
- ½ cucharadita de pimentón
- 1 cucharadita de tomillo
- 1 cucharadita de perejil
- 3 tazas de caldo (de pollo o verduras)
- 1 taza de maíz congelado
- 1 taza de guisantes congelados
- ¾ taza de yogur griego natural
Direcciones:
Añade el pollo, las cebollas, las zanahorias, el apio, las especias y el caldo a una olla de cocción lenta. Cocina a fuego alto durante 2 o 3 horas o hasta que el pollo esté bien cocido.
Retire el pollo y desmenúcelo. Vuelva a colocar el pollo en la olla de cocción lenta. Agregue el maíz congelado, los guisantes congelados y el yogur griego a la olla de cocción lenta y revuelva. Cocine durante 30 minutos más.
Disfrute de esta sopa sola o sírvala con panecillos, galletas o pasta integral.
La preparación de esta sopa saludable es rápida y sencilla.
El yogur griego añade cremosidad a esta abundante sopa.