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Comida para el alma: sopa de pollo con pastel de carne

Ene. 5, 2022 /Haley McCoy
A white bowl full of chicken pot pie soup

El clima frío siempre nos hace desear comidas reconfortantes, pero no son precisamente aptas para personas que se resistan a hacer sus propias dietas. Pruebe esta sopa de pastel de pollo: cálida, abundante y llena de sabor sin las calorías de un pastel de pollo tradicional. Perfecta para el almuerzo, la cena o en cualquier momento entre comidas durante estos meses de invierno. Además, esta sopa es súper rápida y fácil de preparar. ¡Intente duplicar la receta para preparar las comidas durante la semana!

Sopa de pollo con pastel de cazuela

Ingredientes:

  • 1 libra de pechuga de pollo
  • 1 taza de cebolla picada
  • 1 taza de zanahorias picadas
  • 1 taza de apio picado
  • 1 cucharadita de pimienta
  • 1 cucharadita de sal
  • ½ cucharadita de ajo en polvo
  • 1 cucharadita de orégano
  • ½ cucharadita de pimentón
  • 1 cucharadita de tomillo
  • 1 cucharadita de perejil
  • 3 tazas de caldo (de pollo o verduras)
  • 1 taza de maíz congelado
  • 1 taza de guisantes congelados
  • ¾ taza de yogur griego natural

Direcciones:

Añade el pollo, las cebollas, las zanahorias, el apio, las especias y el caldo a una olla de cocción lenta. Cocina a fuego alto durante 2 o 3 horas o hasta que el pollo esté bien cocido.

Retire el pollo y desmenúcelo. Vuelva a colocar el pollo en la olla de cocción lenta. Agregue el maíz congelado, los guisantes congelados y el yogur griego a la olla de cocción lenta y revuelva. Cocine durante 30 minutos más.

Disfrute de esta sopa sola o sírvala con panecillos, galletas o pasta integral.

                  

Chopped carrots, chicken, potatoes, onion, and other ingredients for Chicken Pot Pie Soup.

La preparación de esta sopa saludable es rápida y sencilla.

A spoon full of chicken pot pie soup.

El yogur griego añade cremosidad a esta abundante sopa.

 

 

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