Tarta de calabaza casera con especias y jarabe PSL

Claro, puedes comprar especias de calabaza en la tienda, pero con solo cinco ingredientes, ¡es bastante fácil hacerlas en casa! ¡Agrégalas a tus productos horneados este otoño, a una tarta de calabaza para el Día de Acción de Gracias o haz tu propio jarabe de especias de calabaza para un PSL (latte con especias de calabaza, para aquellos que nunca hayan probado uno) en casa!

ESPECIAS PARA TARTA DE CALABAZA

Ingredientes:

• 3 cucharadas de canela molida
• 2 cucharaditas de jengibre molido
• 2 cucharaditas de nuez moscada molida
• 1 cucharadita de pimienta de Jamaica molida
• 5 cucharaditas de clavo molido

Instrucciones:

1. Bate todos los ingredientes juntos en un bol.
2. Guárdelo en un frasco de vidrio o Tupperware y colóquelo en un lugar fresco y seco.

JARABE DE CALABAZA CON ESPECIAS Y LATTE

Ingredientes:

• 1 1/4 taza de agua
• 1/3 taza de puré de calabaza (calabaza enlatada)
• 1/2 taza de azúcar morena
• 1/4 taza de azúcar granulada/de coco
• 1/2 cucharadita de vainilla
• 1 cucharada de especias para pastel de calabaza (ver receta arriba)
• Gasa (para colar el almíbar)

Direcciones:

1. En una cacerola pequeña, combine todos los ingredientes. Cocine a fuego lento, revolviendo con frecuencia, durante 10 a 15 minutos. Sabrá que está listo cuando tenga una consistencia fina, similar a un almíbar, y cubra el dorso de una cuchara.
2. Deje que el almíbar se enfríe y luego cuélelo a través de un colador de malla fina o una gasa para eliminar parte de la suciedad de las especias.
3. Vierta el almíbar en una botella o frasco. Guarde el frasco en el refrigerador hasta por un mes.
4. Agite el frasco/botella de jarabe y luego agregue 2-3 cucharaditas al café recién hecho y cubra con leche espumada.

*Receta de jarabe de café con leche con especias de calabaza adaptada de Los bombones para hornear y La mujer pioneraEspecias para pastel de calabaza adaptadas de Vive bien y hornea a menudo y La mujer pionera.