Frutas y verduras de invierno

¡Obtenga su dosis de frutas y verduras frescas durante todo el invierno! Más de 25 variedades deliciosas están en temporada desde diciembre hasta febrero y son fáciles de agregar a su dieta. ¿La mejor parte? Como están en temporada, suelen ser más baratas que otras frutas y verduras que se venden en la tienda y abundan en su mercado agrícola local. ¡Infórmese sobre estos alimentos ricos en vitaminas para el clima frío que lo ayudarán a mantenerse saludable durante la temporada de invierno!

 

FRUTAS 

Cítricos de invierno: limones, limas y naranjas

 

Manzana

Beneficios nutricionales: Fibra, vitamina C, potasio y antioxidantes.

Disfrútelo: cortado en rodajas y acompañado con mantequilla de maní o de girasol, o horneado y espolvoreado con canela.

 

Palta

Beneficios nutricionales: Fibra, Vitamina E y Potasio.

Disfrútalo: Tritúralo y colócalo sobre tostadas cubiertas con algunas especias para obtener una sabrosa tostada de aguacate.

 

Banana

Beneficios nutricionales: Fibra, Vitaminas B6, A, C, Magnesio, Potasio.

Disfrútalos: pélalos y cómelos así como están o cúbrelos con tu mantequilla de frutos secos o semillas favorita. También puedes congelarlos y ponerlos en la licuadora para espesar un batido.

 

Pomelo

Beneficios nutricionales: Fibra, vitamina A y C y potasio.

Disfrútalo: pélalo y cómelo como una naranja o añade gajos en rodajas a tu avena o yogur.

 

Kiwi

Beneficios nutricionales: Vitamina C, Potasio, Fibra y Zinc.

Disfrútalo: pela la piel fina y marrón y cómela por la mitad como un refrigerio sabroso o agrégala a batidos para darle un toque ácido.

                  

 

Limón

Beneficios nutricionales: Vitaminas B6 y C, y Potasio.

Disfrútelo: agregue rodajas al agua para obtener un aumento de energía o exprímalo sobre pescado, pollo o ensaladas.

 

Cal

Beneficios nutricionales: Vitamina C y B6, Hierro, Calcio y Potasio.

Disfrútelo: agregue jugo de limón a una abundante sopa de caldo de pollo o prepare un cóctel sin alcohol con una pizca de jarabe de limón, jugo de limón y menta fresca en agua con gas.

 

Naranja

Beneficios nutricionales: Vitamina C, tiamina, fibra y folato.

Disfrútalo: pela la piel y come las rodajas o agrega sabor cítrico al pescado o al pollo exprimiendo el jugo encima.

 

 

Pera

Beneficios nutricionales: Fibra, vitaminas C y K y potasio.

Disfrútelo: cómalo entero o quítele el corazón y córtelo en rodajas para un refrigerio. Agréguelo a ensaladas u hornéelo con canela, jengibre y/o vainilla para un postre saludable.

 

Piña

Beneficios nutricionales: Manganeso, vitaminas A, K y C, zinc y fósforo.

Disfrútelo: pélelo, quítele el corazón y córtelo en trozos para disfrutarlo tal cual o agréguelo (fresco o congelado) a un batido. Es delicioso a la parrilla y como acompañamiento de pollo teriyaki.

 

Calabaza

Beneficios nutricionales: Fibra, magnesio, vitaminas A y C y potasio.

 

VERDURAS

Verduras de invierno: remolacha, repollo, ñame

 

Remolachas

Beneficios nutricionales: Manganeso, Potasio, Hierro, Vitamina C y Folato.

Disfrútalo: Córtalo en rodajas finas y cómelo crudo, ásalo y sírvelo con queso de cabra o agrégalo a una ensalada picada.

 

Coles de Bruselas

Beneficios nutricionales: Vitamina K, A y C, folato y fibra.

Disfrútelo: mezcle con aceite de oliva, sal y pimienta antes de asarlo para obtener una guarnición sabrosa.

 

Repollo

Beneficios nutricionales: Fibra, vitaminas K, C y B6, folato y manganeso.

Disfrútelo: Sírvalo crudo como una ensalada de col crujiente, estofado en la estufa para un guiso con carne, cocinado en la olla de cocción lenta o incluso a la parrilla.

 

Zanahorias

Beneficios nutricionales: Vitamina A y K, biotina y fitoquímicos.

Disfrútalo: Cómelos enteros, en rodajas, picados o rallados y agrégalos a ensaladas y sopas para obtener un sabor dulce y crujiente.

 

Apio

Beneficios nutricionales: Vitamina K, Molibdeno, Potasio, Fibra y Folato.

Disfrútalo: Prepara “Hormigas en un tronco”: un refrigerio apto para niños hecho con tallos de apio cubiertos con mantequilla de maní y espolvoreados con pasas.

 

Coles verdes

Beneficios nutricionales: Vitamina A, K y C, calcio y hierro.

Disfrútalo: agrégalo a salteados, desmenúzalo en guisos o mézclalo con tu chile favorito.

 

col rizada

Beneficios nutricionales: Vitaminas A, K, B6 y C, calcio, potasio, cobre y manganeso.

Disfrútalo: crudo en batidos, ensaladas o salteado con un poco de aceite de oliva, jugo de limón y especias.

 

Puerros

Beneficios nutricionales: Magnesio, Vitaminas A, K y C.

Disfrútalos: Ásalos a la parrilla o al horno como guarnición o agrégalos a sopas, pastas y pizzas.

 

Cebollas

Beneficios nutricionales: Vitaminas C y B6, potasio y folato.

Disfrútalos: córtalos en cubitos y agrégalos al guacamole, o córtalos en rodajas finas y caramelízalos en la estufa para agregarlos a un salteado, una ensalada o como aderezo para la carne.

 

Chirivías

Beneficios nutricionales: Calcio, Vitamina C, Hierro, Folato y Magnesio.

Disfrútalos: Ásalos y sírvelos con cerdo, pollo o carne de res.

 

Papas

Beneficios nutricionales: Vitaminas B1, 3 y 6, Potasio, Fósforo, Magnesio.

Disfrútalo: Hiérvelo y tritúralo o tíralo al horno y sírvelo como barra de papas al horno junto con tus ingredientes favoritos.

 

Colinabos

Beneficios nutricionales: Potasio, Calcio, Magnesio, Vitaminas E y C.

Disfrútelo: asado, cocido o en puré en guisos, potajes y sopas.

 

Batatas y ñames

Beneficios nutricionales: Vitaminas B, C, D, Calcio, Hierro, Magnesio y Potasio.

Disfrútelo: Áselo solo o con otras verduras, agréguelo al chile o hornéelo en el horno y sirva con una pequeña cantidad de mantequilla y canela o sal y pimienta.

 

Nabos

Beneficios nutricionales: Calcio, Folato, Magnesio, Potasio y Vitamina C.

Disfrútelo: hornéelo o hierva y agréguelo a guisos, sopas y salteados.

 

Calabaza de invierno

Beneficios nutricionales: Vitaminas B6 y C, fibra, magnesio y potasio.

Disfrútelo: Áselo solo o con otras verduras de raíz y sírvalo como guarnición o agréguelo a ensaladas.