Salmón y espárragos al horno
¿Buscas algo saludable para cocinar para la cena de esta noche? ¡Pues tenemos lo que buscas! Prueba esta receta sencilla y deliciosa y cuéntanos qué te pareció.
Salmón y espárragos al horno
Ingredientes:
- 4 filetes de salmón sin piel (6 oz)
- 1 libra de espárragos, con los extremos duros recortados
- 2 1/2 cucharadas de aceite de oliva
- 2 dientes de ajo, picados
- Sal y pimienta negra recién molida
- 1 limón cortado en rodajas finas
- Ramitas de eneldo fresco o tomillo fresco picado, romero o perejil.
Direcciones:
Precaliente el horno a 400 grados. Corte cuatro hojas de papel de aluminio de aproximadamente 14 pulgadas de largo. Divida los espárragos en 4 porciones iguales (aproximadamente 8 lanzas por paquete de papel de aluminio) y coloque una capa en el centro de cada trozo de papel de aluminio. En un tazón pequeño, mezcle el aceite con el ajo. Rocíe 1 cucharadita del aceite sobre la porción de espárrago y luego espolvoree con sal y pimienta. Enjuague el salmón y deje que se escurra el exceso de agua, luego sazone la parte inferior de cada filete con sal y pimienta. Coloque los filetes en capas sobre los espárragos. Rocíe la parte superior de cada filete de salmón con 1 cucharadita de la mezcla de aceite de oliva y sazone la parte superior con sal y pimienta a gusto. Cubra cada uno con aproximadamente 2 ramitas de eneldo y 2 rodajas de limón (si usa tomillo fresco o romero, use aproximadamente 3/4 de cucharadita por cada uno; si usa perejil, use 1 1/2 cucharadita). Envuelva los lados del papel de aluminio hacia adentro sobre el salmón y luego doble la parte superior e inferior del papel de aluminio para encerrarlo.
Coloque las bolsas de papel de aluminio en una sola capa sobre una bandeja para hornear. Hornee en un horno precalentado hasta que el salmón esté bien cocido, aproximadamente entre 25 y 30 minutos. Desenvuelva y sirva tibio.
¡DISFRUTAR!
