Tazón de arroz con pollo a la parrilla y aguacate

Después de un entrenamiento intenso, tu cuerpo necesita la combinación adecuada de proteínas, grasas saludables y carbohidratos complejos para recuperarse y mantenerse con energía. Este tazón de arroz con pollo a la parrilla y aguacate cumple con todos los requisitos: es rico en nutrientes, sabroso y fácil de preparar para la semana.

INGREDIENTES

• 1 taza de arroz integral cocido
• 2 pechugas de pollo a la parrilla (picadas)
• 2 tazas de hojas verdes mixtas
• 1 taza de lechuga romana picada
• ½ taza de tomates cherry (cortados por la mitad)
• ½ taza de cebolla roja (cortada en cubitos)
• 1 aguacate (en rodajas)
• 3 rebanadas de tocino crujiente (desmenuzado)
• ¼ taza de queso feta desmenuzado
• 2 huevos cocidos (picados)
• 3-4 cucharadas de aderezo ranchero

INSTRUCCIONES

1. Cocina los ingredientes: prepara el arroz según las instrucciones del paquete. Asa el pollo y córtalo en trozos pequeños. Cocina el tocino hasta que esté crocante y luego desmenúzalo. Hierve los huevos y córtalos en trozos pequeños. 
2. Reúne las verduras: en un bol grande, combina la lechuga romana y las verduras mixtas. Agrega los tomates cherry, la cebolla morada, el tocino y el queso feta. 
3. Prepare los tazones: divida el arroz cocido en porciones individuales. Cubra cada porción con la mezcla de verduras, luego agregue el pollo a la parrilla, el aguacate en rodajas y los huevos picados. 
4. Añade el toque final: rocía con rancho o tu aderezo preferido y ¡disfruta! 

Las comidas posteriores al entrenamiento no tienen por qué ser aburridas, y este plato lo demuestra. Repleto de proteínas e ingredientes frescos, es perfecto para preparar comidas o para una comida rápida de recuperación. Pruébalo: puede que encuentres tu nueva opción para recargar energías.